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薯(shǔ)类都有哪些食物(wù)，薯类都有哪些图(tú)片

　　薯(shǔ)类作物又(yòu)称根茎(jīng)类作(zuò)物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产品器官(guān)是(shì)块(kuài)根和块茎，具(jù)有生长前期和块根膨大期两(liǎng)个生理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地(dì)瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植面积(jī)和总产(chǎn)量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根和块(kuài)根，其中块(kuài)根是贮藏(cáng)养分的器(qì)官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种形状(zhuàng)。

　　块(kuài)根还(hái)具(jù)有根出芽(yá)的特性，是育苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋(yù)、山(shān)药(yào)蛋(dàn)等，其块茎可供食用，是重要(yào)的粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养(yǎng)丰富(fù)，对(duì)环境(jìng)的(de)适应(yīng)性(xìng)较(jiào)强，现已遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮，作(zuò)粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲(zhōu)热带(dài)，全世界(jiè)热带地区(qū)广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉、做(zuò)面包、提供木薯(shǔ)淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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