鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤(tāng)汤(tāng)水水(shuǐ)的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yī含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比n)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体(tǐ)要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要进(jìn)行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比