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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(mí芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗ng)字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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