淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用淀粉给菜(cài)勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀(xī)了这是水放(fàng)多的原因吗，为什(shén)么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的(de)话，淀纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉(fěn)分离，因(yīn)此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀(diàn)粉更加不(bù)容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有透(tòu)明的(de)汁(zhī)粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次淀粉和水的(de)比(bǐ)例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的(de)比(bǐ)例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中不同的东(dōng)西,使用(yòng)面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候放

　　一(yī)般(bān)来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快熟(shú)的时候弄。

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