酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gā雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质o)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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