辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法长(zhǎng)时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架(jià)，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的(de)地(dì)点(diǎn)。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个(gè)方(fāng)法简(jiǎn)单，而且具装饰性。三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思>

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自(zì)然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵循以下(xià)简单(dā三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思n)步骤：将干净的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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