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  在(zài)炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了,但是(shì)炖肉(ròu)里最重要(yào)的(de)就是去腥了(le),没(méi)有料酒的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可(kě)以的吧?一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较(jiào)好的?

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

  家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代(dài)替,不(bù)过(guò)需(xū)要注意的是(shì),虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的,但由于(yú)酒精度数含量过高,所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏,从而影响口感(gǎn),也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有(yǒu)的风味,因(yīn)此,尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

  家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗>  可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

  料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称,主要包括黄酒等(děng)。

  它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴(yáo)的香气。

  料酒并不是某种酒,也不是(shì)饮用(yòng)酒,而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

  有点酒的味道,主要(yào)是用来去腥味,烹饪用酒统称料酒,它包括黄酒、汾酒等。

  料酒的作用主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi),增加菜肴的香气,有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

  家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

  富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

  鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

  其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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