近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前(qián)景十(shí)分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生(shēng)到(dào)中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的(de)人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依(yī)法合(hé)理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也(yě)跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不(bù)开政策的的(de)扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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