落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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