料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么(m四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法e)替代

　　可以用黄酒或花四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法雕代替。四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法p>

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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