三公里是多少米，三公里是多少米trong>面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)1三公里是多少米，三公里是多少米00g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的(de)温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一三公里是多少米，三公里是多少米般建(jiàn)议(yì)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季(jì)节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食(shí)会(huì)更(gèng)加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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