落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的时，服务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不登(dēng)录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的)付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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