柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就不(bù)建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放置的过程中在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的(dem是什么意思性取向)。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的(de)时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就(jim是什么意思性取向ù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放(fàng)置一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化(huà)合物，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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