两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃-橘子百科-橘子都知道

两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃p>

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的(de)，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前(qián)会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿(ér)的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。