酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人(rén)才的需(xū)求也日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和(hé)敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识(shí)和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生(shēng)和(hé)厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计(jì)知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等(děng)等东西(xī)，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是(shì)从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触(chù)一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜(shèng)任，应(yīng)届生(shēng)的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良好的(de)情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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