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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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