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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(f吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗ēng)富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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