优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然(rán)的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的时候需(xū)要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般(bān)的(de)银耳颜(yán)色(sè)相对(duì)来(lái)说不会那么纯净的，很多(duō)都是白(bái)色中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄(báo)一些，同样的，没(méi)有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的(de)银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还(hái)会带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银(yín)耳什么颜(yán)色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒(shài)过(guò)或(huò)者是烘干之后颜(yán)色(sè)都是微微发黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一(yī)些成分将原本(běn)发黄的银耳(ěr)熏白(bái)，这(zhè)样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还(hái)是(shì)尽量挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对人体(tǐ)有害的(de)成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分相(xiāng)比于经过加工的干(gàn)银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用(yòng)了这种物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而(ér)干银耳(ěr)在加工的过程中已经将这(zhè)种成(chéng)分去掉(diào)了(le)，所(suǒ)以可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此(cǐ)很利(lì)于保存，所以日常(cháng)生活中kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而一(yī)般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际可食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化的(de)情况下(xià)都(dōu)是(shì)可以继(jì)续食用的，过期一段时(shí)间或(huò)者出(chū)现变质反应(yīng)了则不建议继(jì)续食用。

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