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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两(liǎng)用的(de)山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富(fù)含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明(míng)了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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