拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容(róng)与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要(yào)，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的(de)米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。