猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什(shén)么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉(d1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水iào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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