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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(ti我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意ě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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