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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

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　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵(l压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用íng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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