落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的(无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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