灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白(b黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月ái)色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉(rò黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月u)倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月和全部(bù)的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发(fā)白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危害(hài)，一(yī)般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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