鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市心把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等(děng)问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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