料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替(tì)代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由(yóu)每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定的(de)量就好了(le)哦。

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