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钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和(hé)越来越多(duō)的(de)国际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求(qiú)也日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资(zī)或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等(děng)全面(miàn)发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业(yè)技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责(zé)的职(zhí)业(yè)道德与团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和(hé)自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的(de)人未来的(de)发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职位的(de)工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭(píng)着(zhe)经(jīng)验的积累(lèi)，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大部分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业相比基层(céng)服(fú)务人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的(de)工(gōng)作岗位。