水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水(s树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴huǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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