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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌(jūn)的(de)无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiā在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ng)柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的(de)温度很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌的(de)滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼

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