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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌p>

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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