灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种(z眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗hǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗x;'>眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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