咕噜(lū)肉(ròu)是用什么肉做的(de)？关于咕(gū)噜肉是用什么肉(ròu)做的(de)以及咕(gū)噜(lū)肉是(shì)用什(shén)么肉做(zuò)的(de)，咕噜(lū)肉是(shì)什么？，咕噜肉的介绍，咕(gū)噜(lū)肉的(de)由来，咕(gū)噜肉的(de)制造等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识(shí)：

咕噜肉能够用瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦(shòu)肉的。

　　咕(gū)噜肉是用五花(huā)肉(ròu)制造的,咕噜肉需(xū)求(qiú)一些(xiē)肥肉吃起(qǐ)来才香(xiāng),用(yòng)纯(chún)瘦肉制造口感就没那么好。咕噜(lū)肉是(shì)一(yī)道经典的(de)粤(yuè)菜,在广东的各大酒(jiǔ)楼或排挡(dǎng)必备这一道菜(cài)。

　　咕咾肉又(yòu)称咕噜(lū)肉，咕(gū)咾肉作(zuò)为欧美人(rén)士最了解(jiě)的我国菜(cài)之一，常见于我国以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号(hào)有两个传说(shuō)。第一个(gè)传说指因为这(zhè)道(dào)菜以(yǐ)甜(tián)酸汁烹调，上菜(cài)时香气四溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞口(kǒu)水，因此得(dé)名。

　　第二个(gè)传说(shuō)是(shì)指这道菜(cài)历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕(gū)咾肉的(de)进程便是先(xiān)切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加生(shēng)粉以(yǐ)封住肉的(de)纤维，使炸(zhà)时肉(ròu)汁不会干(gàn)，然(rán)后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸时(shí)较(jiào)脆。

咕噜肉是用什么肉(ròu)做的(de)

咕(gū)噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第(dì)一个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人忍不(bù)住(zhù)咕噜咕噜地吞口水，因此得(dé)名。

　　第二个传(chuán)说是指这道(dào)菜历(lì)史悠久(jiǔ)，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音(yīn)转(zhuǎn)化成(chéng)咕噜(lū)肉。

　　做咕咾肉的进程便(biàn)是先(xiān)切后腌(yān)，首要(yào)放咸(xián)味腌，使肉入味，然(rán)后(hòu)参(cān)加生(shēng)粉以封住(zhù)肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不(bù)会(huì)干，然后加鸡蛋使色汁金(jīn)黄、肉质(zhì)香松，最终沾(zhān)上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕(gū)噜肉的做法

　　1、猪(zhū)肉洗洁(jié)净(jìng)滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅(qiǎn)浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和(hé)盐，拌均匀，放置20分(fēn)钟，参(cān)加蛋清和玉米淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适(shì)量炸(zhà)东(dōng)西的(de)油(yóu)，油轻轻起泡，筷子放(fàng)入测(cè)验能够看到筷子滚着小油泡，把肉(ròu)一尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快块(kuài)块放入(rù)油锅里(lǐ)，炸到(dào)微(wēi)黄就捞起(qǐ)，放凉，再次复炸。

　　4、放(fàng)入少量(liàng)油热锅，放入(rù)小西红柿和(hé)适量西红柿酱一(yī)同炒，自己调理滋(zī)味，觉得甜了就加点醋，觉得酸(suān)了加点白(bái)糖，假如觉得稠了能(néng)够恰当一(yī)点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉数(shù)裹在猪肉上了，翻(fān)炒一下，熟(shú)了就能够出锅了。

咕咾肉(ròu)用(yòng)什么部(bù)位(wèi)的肉(ròu)

　　萝咕老(lǎo)肉是(shì)我国(guó)菜(cài)系(xì)粤菜(cài)菜系(xì)中很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它以猪(zhū)肉(ròu)为首要资料，烹饪以(yǐ)软(ruǎn)炸为主，口味归于糖醋味，色泽(zé)漂亮(liàng)，红绿(lǜ)相间(jiān)，口味(wèi)甜酸，肥尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快(féi)而不腻。

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　　质(zhì)料：

　　里脊肉、菠萝(luó)适量；红椒、青椒各(gè)半(bàn)个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡(hú)椒粉适量，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白砂(shā)糖3大匙(shi)，水、鸡(jī)精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来(lái)，洗净，自中心剖(pōu)开；刀子(zi)与桌(zhuō)面呈45度角，斜着切(qiè)，然后反过来，刀子(zi)与桌子笔(bǐ)直(zhí)，切网格状(zhuàng)。

　　能够协助入味(wèi)；后切成块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒粉、鸡精(jīng)、料酒(jiǔ)，拌和均匀，腌(yān)半小时；

　　3、打入一个鸡(jī)蛋，拌和均(jūn)匀，使肉(ròu)上(shàng)裹上蛋液；后再将肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅(guō)烧(shāo)至7成(chéng)热，放(fàng)入(rù)猪(zhū)肉块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱(líng)形块，菠萝切块(kuài)（罐(guàn)头(tóu)捞出，控干）；

　　6、倒(dào)入两大匙(shi)西红柿酱(jiàng)，3大匙白砂(shā)糖(táng)（假如是罐头，能够削(xuē)减(jiǎn)成2匙(shi)或者(zhě)是一匙(shi)半），2勺白醋、2勺(sháo)绍(shào)酒，盐(yán)少(shǎo)量(liàng)，少量清水，调成酱汁(zhī)；

　　7、将酱汁倒入锅内(nèi)，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红(hóng)椒(jiāo)、菠萝(luó)块；

　　9、均(jūn)匀裹(guǒ)上酱(jiàng)汁即可出锅。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为(wèi)了协助入味(wèi)，也能够直(zhí)接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温七成热下锅(guō)，油温太低，淀粉会掉(diào)落，油温太高，简(jiǎn)单致(zhì)使肉质变硬(yìng)。

　　4、菠(bō)萝(luó)要是用罐头，要削减(jiǎn)白(bái)糖的用量或者是添(tiān)加白醋的(de)用量。

　　5、新鲜菠(bō)萝应洗净(jìng)切块，然(rán)后淡盐水浸泡。

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