柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较(jiào)重(zhòng)，而且(qiě)味道(dào)也有些(xiē)变了(le)就不建议继续食用(yòng)了的(de)。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的(de)碳水化合物(wù)长期(qī)放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了的话，食(shí)用(太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋yòng)的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不会(huì)影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水化合物，具(jù)有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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