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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不(bhomework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢ù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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