<风味发酵乳是不是酸奶strong>料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代替，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要(y风味发酵乳是不是酸奶ào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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