家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对(duì)身体好各(gè)有优(yōu)缺点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导(dǎo)热比较慢(màn)，使(shǐ)用时保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面(miàn)一般(bān)比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用(yòng)来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问题我们(men)先来(lái)了解下处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之间(jiān)的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟(shú)处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹(jiā)杂其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能(néng)用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承(chéng)下来的(de)手工锻打工(gōng)艺(yì)，现(xiàn)在(zài)大部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

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　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优(yōu)缺(quē)点(diǎn)以及功能特性

　　了解(jiě)完(wán)了原材料(liào)特性和铸造过程，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的(de)锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐(nài)用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性(xìng)，韧性(xìng)强，能把(bǎ)锅(guō)锻压的很薄，耐(nài)摔(shuāi)打(dǎ)，不容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体吸(xī)热快，可(kě)以大(dà)大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适合女士(shì)以及颠(diān)锅人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的(de)特性，导(dǎo)致火的(de)温度(dù)直(zhí)接传递给食材，突出起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉(jué)得不管是生铁(tiě)锅还是(shì)熟(shú)铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择(zé)才(cái)是(shì)最主要的，任何东西(xī)都该发(fā)挥它的(de)本(běn)质用(yòng)途，烹(pēng)煮等(děng)就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅和后期养锅一定要处理得(dé)当(dāng)并坚持保养（懒得开(kāi)锅的(de)话，就叫商家帮(bāng)您(nín)开好(hǎo)），这样，您(nín)会得到一(yī)款使用寿命长，不粘不(bù)锈的好铁锅。

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