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　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开(kāi中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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