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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容(róng)易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫关一下月亮是什么意思点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋关一下月亮是什么意思头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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