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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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