灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语)过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小火(huǒ)卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可以继续话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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