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海带是发物吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发(fā)物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的(de)，适当的吃一(yī)些海(hǎi)带(dài)，有助于增强自身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果(guǒ)自身属于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的(de)病人，一般是不可以吃(chī)海带的，有(yǒu)可能会诱(yòu)发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于(yú)发物，但是并不代表所有人都(dōu)不可以吃，要根据自身的(de)体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是(shì)比较多的(de)，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极(jí)少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜(yán)色(sè)不正(zhèng)，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上销售(shòu)的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少(shǎo)，含盐量低(dī)，是将(jiāng)鲜海带(dài)在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高(gāo)，它是通过(guò)一层海(hǎi)带一(姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位yī)层盐地(dì)腌(yān)制(zhì)后晒(shài)于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如(rú)何识别化学加工过的(de)海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的海带是比(bǐ)较正(zhèng)常(cháng)的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变绿(lǜ)，再(zài)经过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工序(xù)加(jiā)工而(ér)成(chéng)，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能(néng)是经过添(tiān)加色(sè)素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带经(jīng)过加工(gōng)后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的(de)海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末(mò)状附(fù)着在干海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的深(shēn)褐色(sè)干海带是

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如(rú)果(guǒ)干(gàn)海带呈(chéng)现部分(fēn)红色或者(zhě)部分黄色(sè)就不要选(xuǎn)择了，这样的海带(dài)有可能(néng)是被污染的，质量和营养(yǎng)价值会差一(yī)些(xiē)。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说(shuō)明海(hǎi)带的质量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海带是(shì)含碘最高(gāo)的(de)食品(pǐn)，还含有一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白(bái)色(sè)粉(fěn)末附着的(de)多少是(shì)测定(dìng)海带质(zhì)量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥厚(hòu)，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物(wù)，它可是(shì)碱性食物，而且价格非常便(biàn)宜(yí)，多食用对健康(kāng)是非(fēi)常有益的。

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