料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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