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关东(dōng)煮汤底需(xū)要一天一(yī)换吗，一元一串(chuàn)的关东煮(zhǔ)利(lì)润多少

　　关(guān)东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天早上熬制好汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次客人点单(dān),水变(biàn)少之后又(yòu)加水(shuǐ),所以汤(tāng)会变(biàn)得越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少,到(dào)了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二(èr)天再重新煮(zhǔ)一锅汤(tāng),所以关(guān)东煮大概是每(měi)天一(yī)换,有时候(hòu)客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的，浮力(lì)不够，所以不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们会(huì)看到关东煮会慢慢(màn)地一(yī)个个都(dōu)浮(fú)到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这(zhè)又是为(wèi)什么呢(ne)？其实(shí)是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的(de)，为什么(me)会增加(jiā)浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只是(shì)外表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里面也是(shì)有水份小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么(me)煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关东地区的料理。

　　通常(cháng)材(cái)料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐(fǔ)或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再用味噌(cēng)调味(wèi)后进食。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)在中国台(tái)湾(wān)也十(shí)分流行(xíng)，在当地(dì)又被俗称(chēng)作黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带有(yǒu)齿音性质(zhì)的边音(yīn)导(dǎo)致的类(lèi)化。

　　台湾的关(guān)东煮大(dà)部分已(yǐ)不是日本的原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的材料上，也有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东(dōng)煮时，细(xì)心一点(diǎn)就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁格子里的食(shí)材其(qí)实一直在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底(dǐ)，但食材即使煮熟了也不一定入味(wèi)了(le)，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直(zhí)开(kāi)着小火煮，就是为了让食材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小(xiǎo)火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都冷(lěng)掉(diào)了，口感(gǎn)也(yě)不如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的(de)肉(ròu)丸(wán)在(zài)汤上飘浮(fú)，也(yě)是因为肉丸是(shì)空心(xīn)的，里面有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到(dào)水面上。