茄子(zi)是寒性的。

　　茄子是(shì)归于(yú)寒凉(liáng)性质的食(shí)物(wù)，味(wèi)甘性寒(h纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思án)，具有清热，活血化瘀的效果。

　　在中医学上(shàng)，茄子是归于(yú)凉性食物，比较寒凉(liáng)，味甘，性寒，食用之后具有清(qīng)热，活血化瘀，利尿消肿的成效(xiào)，在夏天食(shí)用，能够清热解暑，关于简单长痱子的(de)人来(lái)说是比较好的，一同消化不良，简单腹泻的人(rén)是不能够多(duō)吃的。

　　需求(qiú)留意(yì)的是手术前的(de)患者是不能够吃茄子的，会影响(xiǎng)到麻醉剂无法被正(zhèng)常分化(huà)，延迟(chí)患(huàn)者复苏时刻，影响到恢(huī)复速(sù)度(dù)，然后患有(yǒu)肺结(jié)核(hé)的(de)患者在医治的时分，也不能(néng)吃茄(jiā)子(zi)，可(kě)能会(huì)发生过敏(mǐn)反应。

凉拌茄子(zi)是煮(zhǔ)多久才(cái)能吃啊

　　1、凉拌茄(jiā)子大约煮20-25分钟。

　　2、做法：预备长茄子(zi)500g、大(dà)蒜20g、小香葱适量、香(xiāng)菜适量、红椒(jiāo)半个、干(gàn)红辣椒适量、芝麻适量(liàng)、盐适量、糖(táng)适量、味精适(shì)量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。

　　将干红辣(là)椒煎成小段加芝麻、花椒及少量盐炸成辣椒(jiāo)油晾凉(liáng)备用；香(xiāng)葱、香葱切成小(xiǎo)段；红椒切末。

　　将洗净的(de)茄子切(qiè)成(chéng)厚(hòu)片，上(shàng)笼(lóng)蒸制25分(fēn)钟。

　　至(zhì)用筷子轻(qīng)戳感觉(jué)柔软即可。

　　晾凉后用手(shǒu)撕成条状(zhuàng)，摆于盘中。

　　茄子上撒上香菜、香葱、红椒末(mò)；将大蒜(suàn)加少量盐捣成(chéng)泥，参(cān)加醋、生抽、糖、味精及(jí)适量的辣椒油拌成(chéng)调料汁(zhī)，浇在茄子(zi)上即可。

　　最好冷藏后(hòu)拌匀(yún)食用，口感(gǎn)更佳。

着(zhe)手制造凉拌(bàn)茄子时，茄子需求蒸(zhēng)多长时刻？

　　　　茄(jiā)子是比(bǐ)较简单熟的蔬(shū)菜，水开(kāi)后将(jiāng)茄子放到(dào)蒸锅中蒸15分钟(zhōng)就能够蒸烂。

　　假如(rú)想要快一点，能够把茄子(zi)切成小块，做(zuò)凉拌茄子(zi)不(bù)要水煮，这样做出(chū)来的茄(jiā)子(zi)口感欠(qiàn)好。

　　蒸之前需(xū)求(qiú)把茄(jiā)子(zi)清洗洁净，把烂掉的部分削掉。

　　　　凉拌(bàn)茄子怎样制造(zào)？

　　　　首(shǒu)要预(yù)备好配料至(zhì)少预备盐、生抽(chōu)、味精(jīng)、蒜(suàn)末，葱花，辣椒油，有条(tiáo)件的(de)能(néng)够参(cān)加花椒(jiāo)粉，剁椒(jiāo)，香油。

　　姜末调茄子改成(chéng)花刀，然后放到冷(lěng)水中浸泡(pào)10分钟，这样能(néng)够将茄子中(zhōng)的毒素(sù)泡出。

　　蒸(zhēng)熟(shú)的茄子用筷(kuài)子能够简(jiǎn)单穿透，把熟茄子倒在大盆中，刚预备好(hǎo)的调料一同放(fàng)进(jìn)去(qù)，拌(bàn)和(hé)均匀后淋上(shàng)滚(gǔn)油，这样(yàng)一碗(wǎn)香馥馥的凉拌茄子就做(zuò)好了。

　　　　茄子有哪些营养(yǎng)价值？

　　　　茄(jiā)子归于亚热带食物，自(zì)身有(yǒu)利尿效(xiào)果，它还有清热完毕、下降胆固醇、提(tí)神醒脑(nǎo)、瘦身通便的效果，别的茄子的叶(yè)子能(néng)够提(tí)取麻(má)醉剂，种子能够制造成消(xiāo)肿药。

　　茄子不宜多吃(chī)，由于简单(dān)引起胃弱，吃完(wán)茄子(zi)后最好能够吃空心菜解毒(dú)。

　　　　茄子还(hái)有(yǒu)哪些好吃(chī)的做(zuò)法(fǎ)？

　　　　茄(jiā)子(zi)能够和(hé)豆角一(yī)同炒(chǎo)，姓名叫做茄豆之(zhī)恋(liàn)，将茄子(zi)切成(chéng)条状，豆角切(qiè)成段，预(yù)备好干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　起锅(guō)热油，把浸泡好的茄子和豆(dòu)角一同放入锅中大炒(chǎo)，七(qī)分熟食(shí)放入(rù)干辣椒(jiāo)，依据个人口味参加调(diào)味料，这样做出来的菜肴很合(hé)适拿来当(dāng)下韭菜。

　　　　农村人喜爱把一整只茄(jiā)子放入锅中煮烂，然后和雷辣椒拌和(hé)。

　　城市人喜爱用茄子炒苦瓜，由于两者都有清热解(jiě)毒的成效，调配起来是(shì)心血管患者的良菜。

　　我(wǒ)个人喜爱把茄子制造成(chéng)小吃，先(xiān)把茄(jiā)子切成厚片(piàn)，然后在外表裹(guǒ)上一层米粉(fěn)，再(zài)放入锅中油(yóu)炸，凉透后(hòu)吃起来又香又酥(sū)。

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