鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不(bù)凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融(rón饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思g)合，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状(zh饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思uàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等(děng)状况。

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