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红薯能够(gòu)生(shēng)吃吗

　　红(hóng)薯是能够(gòu)生吃的(de)。

　　红薯为(wèi)一(yī)类较常见(jiàn)的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不(bù)会(huì)引起中毒(dú)，但(dàn)生红薯(shǔ)中含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的淀(diàn)粉很(hěn)难消化(huà)、吸收，有或(huò)许(xǔ)由于消化(huà)不良而出现腹(fù)胀(zhàng)、打嗝。将生红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的淀粉发(fā)生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯(shǔ)，是由(yóu)于生红薯中含有一(yī)种气化酶(méi)，会导(dǎo)致食(shí)用红薯后产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有(yǒu)四种，分别是红(hóng)心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口(kǒu)感比(bǐ)较脆爽，含糖量(liàng)十分(fēn)高(gāo)，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量比较(jiào)高，口感(gǎn)上糯而(ér)不腻(nì)，一般用来(lái)制造薯粉(fěn)，有嚼(jué)劲。

　　黄心红薯是最常见的(de)一(yī)种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口感也是(shì)十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不(bù)是特别好，可是养(yǎng)分价(jià)值比较(jiào)高。

　　几种红薯的口(kǒu)感(gǎn)不同(tóng)也比较(jiào)大，在购买的时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首(shǒu)要(yào)咱们最直观能看到的便是(shì)红薯的外观了，在购(gòu)买红薯的时(shí)分，咱们(men)能够(gòu)先看(kàn)下红薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外表(biǎo)润滑地进行(xíng)购(gòu)买(mǎi)，假(jiǎ)如(rú)红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或(huò)许是(shì)有缺口的就别买了，这种有或许是寄存时刻过久，或许会有蜕变的(de)问题，假如是外表特别粗糙(cāo)，或(huò)许也是寄存过(guò)久(jiǔ)，水分有些(xiē)丢失掉了，还(hái)有便是发芽的必定不要购(gòu)买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱(zán)们(men)尽量去挑选两头尖，中心粗形状的红(hóng)薯，这种红(hóng)薯(shǔ)的口感是比较(jiào)好的(de)，由(yóu)于这(zhè)种(zhǒng)红(hóng)薯在成长的过程中养分(fēn)吸收得比较(jiào)均匀，养分(fēn)价(jià)值更好，圆润的红薯看起来(lái)比较美观，可是相比(bǐ)较来说，两(liǎng)头尖、中心粗的红薯口感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物(wù)袋(dài)的时分，能够随手(shǒu)捏一(yī)下红薯的(de)头尾处(chù)，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假如是捏起(qǐ)来比较软的话，有或许(xǔ)是(shì)水分丢失导致的(de)，就(jiù)没有那么新鲜了(le)，所以在(zài)挑选(xuǎn)捏起来紧实水(shuǐ)分(fēn)也(yě)比较足的。