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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛(niú)的什么部位图(tú)片？牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管的。关于牛(niú)心管是(shì)牛的什么部位图片(piàn)以及牛心管是牛的什么(me)部(bù)位图片，牛心管是牛的哪个部(bù)位？，牛(niú)心管是(shì)什么东西，牛心管是啥，心管是(shì)牛的(de)哪个部(bù)位(wèi)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

牛心河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成分(fēn)是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对(duì)于肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业(yè)吃货很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧性很高(gāo)，所以用酱炒出来后(hòu)口(kǒu)感既(jì)脆(cuì)嫩(nèn)又爽口。

牛心管(guǎn)是牛(niú)的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜(chù)的大血管(guǎn)，一般(bān)为(wèi)主动脉，又(yòu)称(chēng)心管，常被(bèi)误(wù)解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。