金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互(hù)动平(píng)台，也(yě)有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随(suí)着(zhe)线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度(dù)持(chí)续(xù)升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五一(yī)期间的酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来体验，后随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要(yào)源自(zì)良好的(de)口碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是(shì)全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在(zài)文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前(qián)往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为例(lì)，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较(jiào)高的(de)名气带斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说(dài)动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察(chá)，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中(zhōng)青(qīng)年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活(huó)的(de)大学(xué)生群(qún)体往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的(de)地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续。

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