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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜(cài)不属于(yú)海(hǎi)鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生(shēng)长在(zài)潮间(jiān)带(dài)的海藻，其分布(bù)范(fàn)围涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培(péi)海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国(guó)被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业(yè)和(hé)出口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产(chǎn)量(liàng)约(yuē)13.53万吨，产(chǎn)值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的营养价值，是一种(zhǒng)不可(kě)多得的(de)海洋食材，也是我(wǒ)国东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细胞层数(shù)为1层，且单(dān)个细胞(bāo)含1个星(xīng)状色素体，中国的紫菜属物种都(dōu)属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的(de)特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具(jù)明显(xiǎn)的刺突，后者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品和医药(yào)领域(yù)具(jù)有广阔的(de)前景(jǐng)。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血和降(jiàng)血(xuè)脂(zhī)作(zuò)用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收氮磷(lín)和(hé)固定碳(tàn)的能(néng)力(lì)，其栽(zāi)培(péi)对浅海(hǎi)富营养化(huà)的修复和改善(shàn)也(yě)有重(zhòng)要作用。

分布情(qíng)况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和热带海(hǎi)域均(jūn)有分(fēn)布(bù)，但亚热带至温带(dài)海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中国的(de)地理(lǐ)分(fēn)布也遵循这个规律，主要分布(bù)在黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台湾和海(hǎi)南岛(dǎo)沿海，且它们的分布(bù)具有区(qū)域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东(dōng)南沿(yán)海主要是坛(tán)紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜(cài)和长紫菜等。

　　以自然类(lèi)群和生境环境(jìng)为(wèi)基础，在(zài)中(zhōng)国(guó)形成了(le)长江以(yǐ)北的条(tiáo)斑(bān)紫菜和(hé)长江以南(nán)的(de)坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有的暖温(wēn)带(dài)紫菜栽(zāi)培品(pǐn)种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培(péi)区主要分布在福(fú)建、浙(zhè)江、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜(cài)价格(gé)的攀升以(yǐ)及养殖技术(shù)的提高(gāo)，养殖范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和连云(yún)港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集(jí)中在江苏和山东，产量和(hé)出(chū)口(kǒu)量占全国条斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于(yú)海产品，紫菜(cà妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确i)中(zhōng)含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿(kuàng)物(wù)质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以起(qǐ)到延缓衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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